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17
7月
2017

曾经“高大上”的“金钱豹”缘何黯然失色?商标品牌怎样才能历久弥坚?

发布时间:2017-07-17  来源:昱知 中国知识产权报  作者:昱知 中国知识产权报   浏览:232



   编者按:7月初,有消息称,曾经引领了餐饮业一个时代的符号性商标品牌——“金钱豹”,关闭了北京最后的一家分店,而上海仅存的一家“金钱豹”也仅剩婚宴业务,将看家的自助餐业务关停。是什么导致了这个曾经在人们心中代表“高大上”的自助餐商标品牌迅速陨落?本文作者认为究其根本是经营者固步自封,“透支”“压榨”商标品牌价值的恶果。对此,您怎么看?   


   因创新而生,因循旧而死。“金钱豹”这个曾经引领了餐饮业一个时代的符号性商标品牌,最终黯然谢幕。7月初传来消息,“金钱豹”关闭了北京最后一家分店,而上海仅存的一家“金钱豹”也仅剩婚宴业务,将看家的自助餐业务关停。这个曾在人们心中代表“高大上”的自助餐品牌为何迅速陨落?笔者以为,从商标品牌经营的角度看,在传统优势产品上品质不断下降、在创新领域满足不了消费者的新兴需求,导致消费者对其品牌的信任度直线下降,是其快速衰落的主要原因,而究其根本是经营者固步自封,“透支”“压榨”商标品牌价值的恶果。


   “金钱豹”本是台湾地区商标品牌,2003年带着其首创的高档自助餐形式进入大陆,先后在上海、北京开店。因用餐模式新颖、环境高档、餐点品种丰富优质迅速风靡。在十几年前餐费每位200多元的价格不菲,但仍然累积了十分良好的品牌口碑。一时间,“金钱豹”成为高端自助餐的代名词,为刚刚提高收入的国人“奢侈一把”提供了一个绝佳的方式,引领了餐饮消费的潮流。


   随着商标品牌价值的提升,“金钱豹”也吸引了投资者的目光。被投资公司收购,当然要用尽品牌价值产生利润。据业界人士透露,在收购后,投资公司雇佣职业经理人经营,在迅速开店的同时削减后勤系统,直接导致了菜品质量的下降,一度被央视曝出“假鱼翅”事件。而在国内最大的美食点评平台“大众点评网”上,点评最多的“金钱豹”北京中关村店被网友认为菜品种类、品质都比原来差多了,口碑与从前相去甚远。几经易手,也造成了金钱豹内部不必要的内耗,成为其陷入困境的重要导火索。“金钱豹”建立的好口碑被消费殆尽,消费者不再信任品牌,昔日熙熙攘攘的用餐大厅门可罗雀。


   “金钱豹”也曾寻求改变,先后开展了婚宴和高端宴请业务。然而这一改变终究没有迎合到千变万化的餐饮消费市场。在餐饮业转型大众消费和互联网餐饮飞速发展的近两年,“金钱豹”错过了这趟快车,转型失败,被市场远远甩在了后头。


   眼见一个知名商标品牌陨落,在惋惜的同时我们也应看到,创新才是滋养品牌的良药。唯有创新,品牌才能在消费者心中一直留存,历久弥坚。



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